○ムルキムチ作りワークショップ
6月15日 11:00~14:00
6月16日 11:00~14:00
6月18日 11:00~14:00
6月22日 11:00~14:00
6月23日 11:00~14:00
6月25日 11:00~14:00
6月29日 11:00~14:00


料金 ¥12,000(税込）

※上記以外ご希望ございましたらメールにてお問合せお願いいたします。

■各ワークショップについて

①キムチづくり

キムチの素(ヤンニョンジャン)から作ります。

四季のお野菜を使用した無添加キムチづくりを体験していただけます。

②水キムチづくり(立春〜11月)

ムルキムチと呼ばれる唐辛子を使用しない、辛味のない飲むサラダキムチです。乳酸発酵させ植物性乳酸菌がたっぷり含まれる爽やかな酸味が特徴です。旬のお野菜や果物を使って色鮮やかなムルキムチを作りましょう。

③豆板醤づくり(４月、5月、6月)

空豆のシーズン中にしか作れない

麹とそら豆を使った本格豆板醤を仕込みましょう。

④四季の発酵韓定食の会(4月、6月、7月、9月、11月）

金 宏美のルーツでもある韓国のスタイルをベースに『学び+食す』をコンセプトとした内容となっております。麹などを使った発酵調味料づくりや、お料理など含めた実習、デモンストレーションとなります。

⑤お味噌づくり(寒仕込み1年味噌10月〜3月/夏味噌3ヶ月仕上がり6月〜8月)

麹が華やぐ旨味たっぷりの自家製味噌づくりを体験していただけます。

インスタグラムにてレッスンスケジュールを随時お知らせしております。ご参照ください。

■ワークショップ詳細・予約について

各ワークショップには、それぞれ軽食がついております。

開催時間

11:00~14:00【土曜日・日曜日・祝日】

11:00~14:00/15:00~18:00【平日】　

＜お申し込み方法＞

以下の内容をご記入の上、こちらのアドレスまでご連絡下さい。
[email protected]

①ご希望のワークショップ名

②ご希望の日程、時間帯

③お名前（フルネーム、ふりがなもお願い致します）

④ご職業

⑤電話番号

⑥アレルギーや苦手な食べ物がある方は、お手数ですがお知らせ下さい。

⑦ご自身の体調についてお聞かせください。

（例えば、便秘気味や夏バテ気味など）

何か質問事項がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

【持ち物】

エプロン、筆記用具、出来上がった物を入れるエコバッグ

【場所】

ASAYUFU発酵舎 アトリエ

〒153-0061 東京都目黒区中目黒1-1-11 島田ビル 1階

以下レッスン受講料の詳細になります。

ご確認の上、お振込みお願い致します。

【受講料】※すべて税込み

2023年8月より料金改定

・ヤンニョムからつくるキムチづくり　¥15,000-
・ムルキムチ（水キムチ）　¥12,000-

・味噌　　¥15,000-

・豆板醤　¥15,000-
・四季の発酵韓定食　¥20,000-[1回]

○四季の発酵韓定食
年間コース４回 ¥72,000-

○ASAYUFU発酵コース

(四季のキムチ・水キムチ・豆板醤・味噌・発酵調味料)
年間コース　¥55,000-

クレジット決算もご対応可能ですのでお気軽にご相談ください。（クレジットカード決済手数料２.５％）

【キャンセルについて】

スケジュールの調整や事前に食材の調達をしています。

やむを得ない事情によりキャンセルされる場合は、お振替をお願いしております。
どうぞご理解・ご協力の程宜しくお願い致します。

【ご入金先】

銀行・支店名：目黒信用金庫 本店

預金口座番号：普通1146688

名義人・カナ：

株式会社ASAYUFU発酵舎
代表取締役　金 宏美　

カ）アサユフハツコウシヤ