スケジュール
〇ムルキムチワークショップ
9月13日（日）11:00-14:00 / 15:00-18:00
9月15日（火）11:00-14:00 / 15:00-18:00
9月20日（日）11:00-14:00 / 15:00-18:00
9月21日（月）11:00-14:00 / 15:00-18:00
9月22日（火）11:00-14:00 / 15:00-18:00
9月23日（水）11:00-14:00 / 15:00-18:00
料金¥15,000（税込）
〇味噌づくりワークショップ
10月4日（日）11:00-14:00
10月6日（火）11:00-14:00
10月10日（土）11:00-14:00
10月12日（月）11:00-14:00
10月18日（日）11:00-14:00
10月31日（土）11:00-14:00
料金¥15,000（税込）
※上記以外ご希望ございましたらメールにてお問合せお願いいたします。
※本ワークショップは一般の方向けの内容となりますため、同業の方のご参加はお控えいただけますと幸いです。
ご予約いただいた皆さまへ
いつもワークショップへのご参加、
そしてご予約をありがとうございます。
最近、ご予約後のご返信やご入金が確認できないケースが続いております。
少人数での開催のため、
ご予約をいただいたお席に合わせて
材料や準備を進めております。
ご都合が変わられた場合は、
一言ご連絡をいただけますと大変助かります。
また、ご連絡やご入金がない場合でも、
キャンセル料の対象期間に入っている場合は、
事前にご案内しておりますキャンセルポリシーが適用となりますので、
あらかじめご了承ください。
皆さまに気持ちよくご参加いただけるよう、
ご理解とご協力をいただけましたら幸いです。
ASAYUFU発酵舎
■各ワークショップについて
①キムチづくり
キムチの素(ヤンニョンジャン)から作ります。
四季のお野菜を使用した無添加キムチづくりを体験していただけます。
②水キムチづくり(立春〜10月)
ムルキムチと呼ばれる唐辛子を使用しない、辛味のない飲むサラダキムチです。乳酸発酵させ植物性乳酸菌がたっぷり含まれる爽やかな酸味が特徴です。旬のお野菜や果物を使って色鮮やかなムルキムチを作りましょう。
③豆板醤づくり(４月、5月、6月)
空豆のシーズン中にしか作れない
麹とそら豆を使った本格豆板醤を仕込みましょう。
④お味噌づくり(寒仕込み1年味噌10月〜3月/夏味噌3ヶ月仕上がり6月〜8月)
麹が華やぐ旨味たっぷりの自家製味噌づくりを体験していただけます。
⑤発酵調味料づくり
インスタグラムにてレッスンスケジュールを随時お知らせしております。ご参照ください。
■ワークショップ詳細・予約について
各ワークショップには、それぞれ定食がついております。
開催時間
11:00~14:00【土曜日・日曜日・祝日】
11:00~14:00/15:00~18:00【平日】
＜お申し込み方法＞
以下の内容をご記入の上、こちらのアドレスまでご連絡下さい。
[email protected]
①ご希望のワークショップ名
②ご希望の日程、時間帯
③お名前（フルネーム、ふりがなもお願い致します）
④ご職業
⑤電話番号
⑥アレルギーや苦手な食べ物がある方は、お手数ですがお知らせ下さい。
⑦ご自身の体調についてお聞かせください。
（例えば、便秘気味や夏バテ気味など）
何か質問事項がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。
【持ち物】
エプロン、筆記用具、出来上がった物を入れるエコバッグ
【場所】
ASAYUFU発酵舎 アトリエ
最寄り駅: 中目黒
ご予約が確定しましたら、詳細な住所をお伝えします。
以下レッスン受講料の詳細になります。
ご確認の上、お振込みお願い致します。
【受講料】※すべて税込み
2023年8月より料金改定
・ヤンニョムからつくるキムチづくり ¥15,000-
・ムルキムチ（水キムチ）づくり ¥15,000-
・味噌づくり ¥15,000-
・豆板醤づくり ¥15,000-
・発酵調味料づくり ¥12,000-
クレジット決算もご対応可能ですのでお気軽にご相談ください。（クレジットカード決済手数料２.５％）
【キャンセルについて】
スケジュールの調整や事前に食材の調達をしています。
やむを得ない事情によりキャンセルされる場合は、お振替をお願いしております。
どうぞご理解・ご協力の程宜しくお願い致します。
【ご入金先】
銀行・支店名：目黒信用金庫 本店
預金口座番号：普通1141557
名義人・カナ：
ASAYUFU発酵舎 金 宏美
アサユフハツコウシヤ キムヒロミ